Организация питания в образовательной организации

ГРАФИК
выдачи питания с пищеблока
Группа.............Завтрак.............Второй завтрак.............Обед.............Полдник
№ 1...................8.25.....................10.32......................12.25................15.27
№ 2...................8.25.....................10.32......................12.25................15.27
№ 3...................8.25.....................10.32......................12.25................15.27
№ 4...................8.20.....................10.30......................12.20................15.25
№ 5...................8.25.....................10.32......................12.25................15.27
№ 6...................8.20.....................10.25......................12.15................15.20
№ 7...................8.20.....................10.30......................12.20................15.25
№ 8...................8.25.....................10.32......................12.25................15.27
№ 9...................8.25.....................10.32......................12.25................15.27
№ 10.................8.20.....................10.30......................12.20................15.25
№ 11.................8.20.....................10.25......................12.15................15.20

С 1 июня 2021 года ГБДОУ детский сад №10 Выборгского района Санкт-Петербурга переведен на новую форму организации питания – аутсорсинг.

Аутсорсинг питания – это заключение детским садом контракта на предоставление соответствующих услуг со сторонней организацией (пищевого комбината).

Организация питания предусмотрена в собственном пищеблоке, т.е. приготовление продукции осуществляется на пищеблоке детского сада №10, сторонняя организация поставляет продукты для приготовления пищи детям дошкольного возраста и предоставляет своих сотрудников. Помещение пищеблока детского сада передается в безвозмездное пользование организатору питания.

Информация о наличии диетического меню в образовательной организации

Питание в ОУ организовано в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями (СанПин 2.3/2.4.3590-20 от 27.10.2020 г.). 10-дневное меню утверждено Управлением социального питания Санкт-Петербурга).

Для обучающихся при наличии медицинских назначений питание осуществляется с выделением эксудативного стола (аллергостол).

Питание воспитанников осуществляет АО «Артис-Детское питание» с 01.01.2024 по 31.12.2024 года по контракту №27/10/2023 от 09.08.2023 года
Цена контракта на 2024 год составляет: 12 021 718,56 ( Двенадцать миллионов двадцать одна тысяча семьсот восемнадцать рублей 56 копейки)

1) "Цикличного десятидневного меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания", утвержденным Барабанщиковым А. В., Начальником Управления социального питания Правительства Санкт-Петербурга.
2) Методических рекомендаций к организации общественного питания населения МР 2.3.6. 0233-21.

3) Санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".


Питание и охрана здоровья инвалидов и лиц с ОВЗ (при их наличии) организуется в соответствии с рекомендациями врачей и действующим законодательством
Одна из главных задач детского сада - это обеспечение конституционного права каждого ребенка на охрану его жизни и здоровья. Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действиям инфекций и др. неблагоприятных факторов внешней среды. Правильно организованное питание обеспечивает организм всеми необходимыми ему пищевыми веществами (белками, жирами, углеводами, витаминами и минеральными солями) и энергией.
Основным принципом питания дошкольников является максимальное разнообразие пищевых рационов, которое достигается путем использования достаточного ассортимента продуктов и различных способов кулинарной обработки.
В повседневный рацион включены основные группы продуктов: мясо, рыба, молоко, яйца, фрукты, овощи, сахар, хлеб, крупы и др.
Обеспечение санитарно-эпидемиологической безопасности питания, включающее соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд.

Питьевой режим детей в ГБДОУ детский сад № 10 компенсирующего вида Выборгского района Санкт-Петербурга организован с использованием кипяченой воды. Температура питьевой воды – 18-20 С. Вода даётся детям в фарфоровых кружках. При этом чистые кружки ставятся вверх дном в специально отведенном месте на специально промаркированный поднос, а использованные кружки ставятся на отдельный поднос. Мытье кружек осуществляется организованно, в моечных столовой посуды. В летний период на время прогулки питьевая вода выносится помощниками воспитателя на улицу в соответствующей ёмкости, разливается воспитателем в одноразовые стаканчики по просьбе детей.

Смена питьевой воды производится через каждые 3 часа: 8.00, 11.00, 14.00, 17.00